Je pense donc... euuuh je pense...

Pourquoi Descartes a-t-il dit: "je pense, donc je suis"? Il aurait très bien pu dire par exemple: "je cuis une saucisse, donc je suis"... ou "j'éternue, donc je suis".

Descartes semble avoir commis l'erreur que nous faisons tous, à savoir associer l'être à la pensée. Lorsque je regarde un oiseau dans le ciel, il s'agit en fait d'un simple influx nerveux qui traverse mon cerveau. Lorsque je pense à un sujet quelconque, il s'agit là aussi d'un simple influx nerveux qui traverse mon cerveau.
Pourtant je ne m'identifie pas du tout à l'oiseau dans le ciel, alors que je m'identifie totalement aux pensées. Or il n'y a objectivement aucune raison pour dire que telle perception "vient de moi" et telle autre "ne vient pas de moi". Il n'y a pas non plus de raison objective pour dire que tel type de perception définit mon être et tel type non.